中国食物平安网讯（周丹 喻志远 记者 陈赛）春节临近，年味渐浓。陌头巷尾张灯结彩，家家户户起头购置年货，餐饮场合预订火热。湖南省宁乡市市场监管局为了开展好“年关守护”步履，抽调精壮力量，由局带领、资深监管人员带队，深切食物出产车间、批发市场、商超、餐馆后厨，通过一系列结实行动，守护着万家团聚时辰的“舌尖平安”。这支步队里，有入职刚满3年的95后，也有扎根下层十余年的“老食安”；有人节前一周日均查抄从体15家，最忙的一天跑了20余户，从清晨的农贸市场到夜晚的大年夜饭后厨，脚步不断歇。食物的出产泉源，是监管链条的起点。正在一家大米出产企业的加工车间内，机械轰鸣，新米飘喷鼻。法律人员深切功课区，从原料仓到封拆线进行全程检验。“越是临近春节，产销两旺，越要守住质量平安这条生命线。”法律人员一边查抄其进货检验落实环境，一边向记者引见。本次查抄不只关心出产能否连结许可形态，还沉点排查了能否存正在利用喷鼻精、掺假、以低品级大米假充高档级大米等潜正在风险，并督促企业严酷落实出厂查验轨制，“问题大米”流入市场，确保每一袋“宁乡粮”都平安靠得住。商超、农贸市场里人头攒动，年货采购正酣。为确保节日消费平安，市场监管部分持续加强对相关场合的监管力度，聚焦粮油、肉菜、生果等节日热销食物，严酷核查其进货来历、储存前提及标签标识。近期，宁乡市开展的食物平安“你点我检”勾当，邀请消费者现场点选关怀食物，法律人员随即抽样快检，并立即流程、发布成果。这种“零距离”不雅摩、“沉浸式”体验，不只让食物平安监督工做愈加通明，还无效提拔了的参取感，让消费者买得更结壮、吃得更安心。正在多家衔接大年夜饭的餐饮单元后厨，法律人员详尽查抄食材储存前提、餐具消毒流程、加工操做规范，并沉点查看了食物留样轨制的落实环境。“我们从菜单到现场查抄，实行全过程，确保会餐既丰厚又平安。”一位法律人员引见。针对春节期间农村酒菜、风俗会餐勾当增加的环境，市场监管部分同步加强对流动厨师的存案办理取现场指点，全力防备群体性食物平安风险。跟着春运大幕拉开，高速公办事区成为食物平安监管的主要延长点。正在辖区内的高速办事区，市场监管人员专项查抄了餐饮店肆和便当店，沉点核查证照公示、从业人员健康办理、食物保质期以及商品明码标价等环境，保障供应，为南来北往的搭客供给一个平安、安心的半途补给坐。自“年关守护”步履开展以来，宁乡市市场监管局的“新春护胃队”已累计查抄各类食物出产运营单元2000余家，排查并督促整改现患127处，完成监视抽检143批次，开展“你点我检”抽样查验5批次，受理并妥帖措置相关消费赞扬309起，为城乡群众过年营制了平安安心的空气。前往搜狐，查看更多。